Як закрити огірки на зиму без зайвих складнощів? Хто має перевірені рецепти?

Зараз якраз сезон огірків, і хочеться цього року зробити домашні заготовки, але без складних інгредієнтів чи спеціального обладнання. Раніше пробувала робити з оцтом — вийшло або занадто кисло, або м’які. Шукаю простий і смачний рецепт, щоб хрусткі, ароматні й не надто різкі. Цікавлять рецепти без стерилізації, або щоб все було максимально просто. Може, хтось має “бабусин” або свій перевірений варіант?

Replies to This Discussion

Permalink Reply by Karl Mozaik on July 16, 2025 at 7:58am

Я щоліта закриваю огірки, і найкраще виходить саме за класичними, простими рецептами без заморочок. Якщо хочеш, щоб огірки були хрусткі — головне брати дрібні й щільні плоди, заливати гарячим маринадом, а перед тим вимочити в холодній воді кілька годин. Щодо рецепта — раджу заглянути сюди: https://kolomyia24.com.ua/yak-zakryty-ogirky-na-zymu-prosti-ta-smac... Там є кілька варіантів — і з оцтом, і без, навіть для тих, хто не любить занадто кисле. Я найчастіше роблю з кропом, часником і кількома скибочками хрону — виходить ароматно, і стоять до весни. Особливо сподобався рецепт без стерилізації — просто заливаєш двічі гарячим маринадом, і готово. Дуже зручно, коли немає часу возитися годинами.

RSS